(zelf gemaakte) Mayonaise

Deze maand staan we weer voor de feestdagen en bijna niemand zal dan nog over de kookboeken van Pascal(eke) van de Paul (Jambers) spreken… hihi

Als je tijdens deze dagen in de winkelkarretjes kijkt is het precies of bijna iedereen eet en drinkt tot de onderste knoppekes onvermijdelijk van hun kleding springen… en alsof dat als je niet meedoet je een sukkeltje bent… hihi.

Je weet het, voor mij mag iedereen in overdaad eten en drinken, want uiteindelijk is dat goed voor mijne winkel….hihi.
Maar de vraag is, moet het allemaal zo tropisch, zo wild, zo overweldigend of zo afrodisiacum zijn? 
Of kan het gewoon niet simpel en ook bangelijk lekker zijn… Natuuuuuuuurlijk kan dat…

Met basisingrediënten kan je bangelijk lekkere dingen klaar maken (het gaat nu wel over eten hè…hihi) Bv, zelf gemaakte mayonaise, je neemt één eitje van een loslopend kip… laat dat kippetje maar lopen hè…hihi, mosterd, muskaatnoot of peper, zout en één of meerdere (gezonde) natuurlijke oliën. Voilá nu mixen op het gepaste manier en de basis van onze mayonaise is gemaakt en laat nu je culinaire fantasie werken door er allerlei lekkers aan toe te voegen… niet alles in éne pot hè… hihi  Het aanbod van de toe te voegen ingrediënten is onuitputtelijk.

Maak er bv. 10 varianten van, gepresenteerd in allemaal mooie aparte pottekes en zeg maar dat het van een speciale maître de cuisine komt… hihi….  En let natuurlijk ook op de presentatie, want wees eerlijk wie eet nu niet liever uit een mooi kommetje dan uit een ordinair bewaardoosje… hihi

OK één potje mix je verder met wat peterselie, het ander met bieslook, walnoten of yoghurt, het volgende met pijpajuin (ter verduidelijking voor de nieuwe Belgen, dit is niet wat het lijkt…hihi) of eentje met look, maar laat dan ook aan je partner meeproeven, anders komen er vodden van… hihi.

Met verse tomaten heb je je eigen lekkere ketchup, leuk voor de kids en/of meng er ook eentje met een beetje alcohol of toch misschien beter niet, anders staat je oma nog op tafel te dansen…hihi

Met (een rijpe) avocado en peterselie, is persoonlijk één van mijn hoogstaande culinaire genotjes… hihi.

Schijnt dat je er ook zo een blauw Viagra pilletje onder kan mixen. Olapola… dit is enkel van horen zeggen hè… en niet “ikke noch de drukkerij” kunnen aansprakelijk worden gesteld voor de mogelijke gevolgen van de hele avond een stijve nek…hihi

Geloof mij, zelf gemaakte mayonaise is gezond als je gezonde ingrediënten gebruikt en met maten nuttigt, maar die komen zeker eten als je ze uitnodigt…hihi

Ah ja bijna vergeten, je kan de mayonaise met bijna alles combineren, stokbrood, rijst, aardappelen in de oven, kroketjes of  een aardappelpureetje speciaal voor de kindjes en om de oma haar vals gebitje te sparen… hihi….

En wie een “beetje preuts is”, hoeft nu met dit artikeltje niet te klagen want er zit niets seksistisch noch pikants in, zelfs geen tabasco…hihi

Een betere levenskwaliteit betekent dat sommige dingen die in de volksmond een minder goede reputatie hebben, toch zeer gezond kunnen zijn en een streling voor je smaakpapillen en je welzijn en zo je geluk en die van andere gunstig zullen stimuleren… en daar gaan we voor… zonder hihi.

Robby Bruyninx

december
2016